Recette artisanale

Le whisky, un produit
artisanal

RECETTE ARTISANALE

Le whisky est une boisson artisanale issue de la transformation du malt. La première étape de la recette est le maltage. Cela consiste à plonger les grains d’orge dans l’eau. Suite à cela, les céréales produisent des enzymes qui transforment l’amidon en sucre.

Ensuite, les graines sont séchées et broyées en farine et brassées plusieurs fois avec de l’eau chaude. Vient la distillation qui s’effectue dans des alambics. Le produit est ensuite réduit avant d’être élevé dans des fûts en chêne pour le vieillissement. Selon le type de whisky, il peut être assemblé pour devenir un blended whisky. Il est à noter que le type d’alambic, la technique et la maîtrise de distillation déterminent les arômes du whisky.

LE WHISKY ÉCOSSAIS ARTISANAL

Le Whisky écossais artisanal

Les whisky écossais figurent parmi les spiritueux les plus prisés dans le monde. Il en existe différents styles.

LE WHISKY AMÉRICAIN ARTISANAL

Le Whisky américain artisanal

Le whisky traditionnel est fabriqué essentiellement à partir de maïs, de seigle, de blé et d’orge malté.

LE WHISKY IRLANDAIS ARTISANAL

Le Whisky irlandais artisanal

Le whisky irlandais se distingue toujours des autres par son style inimitable, dans un mélange de douceur.

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Dégustation whisky

Whisky à déguster au moins une fois dans sa vie !

SINGLE MALT

Single Malt

C’est un whisky issu d’une unique distillerie. Il est obtenu uniquement par la fermentation d’orge maltée.

Bourbon

Le bourbon est un whisky composé de 51 % de maïs. Pour le reste, il s’agit de seigle ou de blé.

SINGLE GRAIN

Single Grain

Le Single Grain provient d’une seule distillerie de grain, composé de 5 à 10% d’orge malté et de blé et/ou maïs.

Blended Malt

Un blended malt est un whisky composé d’un mélange de plusieurs singles malts en provenance de différentes distilleries.

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Whisky & Co

Le guide des spiritueux
Quel spiritueux choisir ?

Un spiritueux est une boisson alcoolisée obtenue à partir d’une distillation, puis d’une macération ou d’une infusion de matières premières agricoles. Ce sont des boissons très courantes dans les fêtes ou dans les grands événements. Voici une sélection des meilleurs spiritueux pour faciliter votre choix du whisky.

UNE VODKA DE QUALITÉ

Une Vodka de qualité

Une vodka de qualité est facile à boire et ne cause pas de mal de tête le lendemain.

UN COGNAC RENOMMÉ

Un Cognac renommé

Un Cognac est un spiritueux aux arômes subtils, distillé à partir de raisins.

UN BON RHUM

Un bon Rhum

Un bon rhum est toujours apprécié. C’est un mélange de savoir-faire et de tradition.

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SAVEURS & VARIÉTÉS

Saveurs & variétés

Zoom sur les saveurs
du whisky

Les goûts du whisky viennent des procédés de maturation et du malt choisi. Les whisky plus jeunes sont généralement dotés des notes de leur distillerie, tandis que les plus âgés auront les notes de leur fût.

SAVEURS & VARIÉTÉS